Фрукты досматривают с пристрастием
Ценители европейской клубники и помидоров могут спать спокойно. По информации Россельхознадзора, всего 5% легально завозимых из-за рубежа в столицу овощей и фруктов не соответствует санитарным нормам. Причём, весь некондиционный товар отсеивается на стадии лабораторных тестов. Как проверяют заграничных гостей перед тем, как они попадают на прилавки?
Яблоки из Греции, где есть всё, в том числе, и пестициды. Задача инспекторов Россельхознадзора - не пропустить на прилавки магазинов фрукты, в которых химии больше нормы. Из каждой фуры выбирают образцы для проверки.
"Мы набираем средний образец, то есть, выбираем несколько ящиков и досматриваем", - показывает инспектор Россельхознадзора.
Фитосанитарный контроль проходит вся плодоовощная продукция, которую привозят в Москву из-за рубежа. Первый этап – проверка, как говорится, на глаз. Инспекторы яблоки режут и изучают под микроскопом.
"Смотрим внутренне яблоко, как оно выглядит. Нет ли каких внешних повреждений. Более детально рассматриваем остатки чашелистиков. Там могут быть различные карантинные вредители", - объясняет Наталья Золотова, старший государственный инспектор отдела фитосанитарного надзора на складах временного хранения Россельхознадзора по городу Москве и Московской области.
Если жучков в яблоке не обнаружили, контрольный образец отправляют в другую лабораторию. Там фрукт досматривают с пристрастием. Его измельчают, помещают в специальный раствор, трясут, чтобы все внутреннее содержимое яблока вышло наружу.
"Наш образец превращается в экстракт. В этом экстракте содержатся различные классы пестицидов, которые мы впоследствии анализируем различными хроматографическими методами", - говорит Наталья Добрева, начальник химико-токсикологического отдела ФГУ "Центр оценки качества зерна".
И только потом специалисты могут сделать вывод - соответствует образец нормам закона или нет. Если да - партия фруктов продолжает свой путь к прилавкам магазинов. Если нет - товар либо утилизируют, либо оставляют на складе временного хранения. Оказывается, пестициды постепенно разлагаются. Поэтому повторный положительный тест будет значить, что плоды можно есть. Нормы Россельхознадзора для плодоовощной продукции зачастую намного жёстче, чем, к примеру, в странах Евросоюза. И это вполне обосновано, уверены специалисты.
"Если российская семья за месяц съедает мешок картофеля, то немецкая семья такой же объём картофеля будет есть минимум полгода, а то и более. Поэтому мы имеем полное право установить более жёсткие нормы на содержание вредных веществ в картофеле", - считает Владимир Попович, начальник управления земельного контроля Россельхознадзора.
Инспекторы Россельхознадзора говорят, что некачественной продукции в столичный регион с каждым годом завозят всё меньше. Тем не менее, есть страны, которые чаще других нарушают нормы.
"В основном продукция поступала с превышением пестицидов из Молдовы, Польши, Турции, Италии, Испании", - сказала Виктория Сухова, заведующая аналитической лабораторией по определению безопасности продукции ФГУ "Центр оценки качества зерна".
Продукты из этих стран проверяют тщательнее. Нарушения российских норм, по статистике, обнаруживается в 5 % овощей, фруктов и ягод. Пестицидный барьер на таможне, по мнению специалистов, достаточно надёжный. А это значит, что вся легально ввезённая продукция безопасна для здоровья. А вот за качество фруктов на сомнительных развалах Россельхознадзор с такой же уверенностью поручиться уже не может.
Яблоки из Греции, где есть всё, в том числе, и пестициды. Задача инспекторов Россельхознадзора - не пропустить на прилавки магазинов фрукты, в которых химии больше нормы. Из каждой фуры выбирают образцы для проверки.
"Мы набираем средний образец, то есть, выбираем несколько ящиков и досматриваем", - показывает инспектор Россельхознадзора.
Фитосанитарный контроль проходит вся плодоовощная продукция, которую привозят в Москву из-за рубежа. Первый этап – проверка, как говорится, на глаз. Инспекторы яблоки режут и изучают под микроскопом.
"Смотрим внутренне яблоко, как оно выглядит. Нет ли каких внешних повреждений. Более детально рассматриваем остатки чашелистиков. Там могут быть различные карантинные вредители", - объясняет Наталья Золотова, старший государственный инспектор отдела фитосанитарного надзора на складах временного хранения Россельхознадзора по городу Москве и Московской области.
Если жучков в яблоке не обнаружили, контрольный образец отправляют в другую лабораторию. Там фрукт досматривают с пристрастием. Его измельчают, помещают в специальный раствор, трясут, чтобы все внутреннее содержимое яблока вышло наружу.
"Наш образец превращается в экстракт. В этом экстракте содержатся различные классы пестицидов, которые мы впоследствии анализируем различными хроматографическими методами", - говорит Наталья Добрева, начальник химико-токсикологического отдела ФГУ "Центр оценки качества зерна".
И только потом специалисты могут сделать вывод - соответствует образец нормам закона или нет. Если да - партия фруктов продолжает свой путь к прилавкам магазинов. Если нет - товар либо утилизируют, либо оставляют на складе временного хранения. Оказывается, пестициды постепенно разлагаются. Поэтому повторный положительный тест будет значить, что плоды можно есть. Нормы Россельхознадзора для плодоовощной продукции зачастую намного жёстче, чем, к примеру, в странах Евросоюза. И это вполне обосновано, уверены специалисты.
"Если российская семья за месяц съедает мешок картофеля, то немецкая семья такой же объём картофеля будет есть минимум полгода, а то и более. Поэтому мы имеем полное право установить более жёсткие нормы на содержание вредных веществ в картофеле", - считает Владимир Попович, начальник управления земельного контроля Россельхознадзора.
Инспекторы Россельхознадзора говорят, что некачественной продукции в столичный регион с каждым годом завозят всё меньше. Тем не менее, есть страны, которые чаще других нарушают нормы.
"В основном продукция поступала с превышением пестицидов из Молдовы, Польши, Турции, Италии, Испании", - сказала Виктория Сухова, заведующая аналитической лабораторией по определению безопасности продукции ФГУ "Центр оценки качества зерна".
Продукты из этих стран проверяют тщательнее. Нарушения российских норм, по статистике, обнаруживается в 5 % овощей, фруктов и ягод. Пестицидный барьер на таможне, по мнению специалистов, достаточно надёжный. А это значит, что вся легально ввезённая продукция безопасна для здоровья. А вот за качество фруктов на сомнительных развалах Россельхознадзор с такой же уверенностью поручиться уже не может.
